食事のはなし のアーカイブ

前回、ビタミンＥが女性にとってというか健康にとって良い効果があることをお話しましたね。ではどんどんビタミンＥを取り入れていきましょう
【　ビタミンEを多く含む食材　】
・ナッツ類（アーモンド、ピーナッツなど）
・植物油（サフラワー油、コーン油、オリーブ油
・亜麻仁油など）
・魚介類（うなぎ、たらこなど）
・西洋かぼちゃ、アボカド、ほうれん草
・卵黄

中でも私のおススメはアーモンドです
アーモンドは太る、油っぽい、カロリーが高い、にきび、鼻血の原因なんてイメージがありますが、実は『食物せんいが豊富で、植物性のたんぱく質や植物ステロール等、総合的にはアーモンドは太りにくい食品である』と言われているんです。

ハーバード大学のダイエットに関する研究１８才～５０才までの５０人に6ヵ月間アーモンドを食事療法に取り入れた実験を行った結果－
 
１）全員が５kg以上の減量ができた
２）実験後１年を経過してもリバウンドがなかった

と言う報告もあるそうですよ
また、

 アーモンドは１００g中のビタミンＥ含有量約３０mg
 
１）１日アーモンド約２５粒で必要なビタミンＥが摂取可能
２）アーモンドの皮部分のポリフェノールと抗酸化の相乗効果
３）アルツハイマーや物忘れに効くと学説が発表されている
 

■アーモンドの主成分であるオレイン酸の特性■
 
１）善玉コレステロールを維持し、悪玉コレステロールだけを抑制
２）ドロドロ血液をサラサラにし、動脈硬化を予防
 
 
スゴイですよね？口寂しいダイエット中にはかなりの満足感ですよ～間食をアーモンドに変えてみては？効果的なアーモンドの食べ方は１日２０～２５粒のアーモンドを３回位に分けて食べるといいそうです。ビタミンＥとＣとの組み合せで抗酸化アップ（野菜と一緒に摂る）アーモンドオイルやアーモンドバターなども食生活に取り入れてみましょう

若返りのビタミンがあるってみなさん知っていましたか？
じつはビタミンＥは「若返りのビタミン」とか「女性のためのビタミン」と呼ばれているんですよ～
この響き、たまりませんね

【　若返りのビタミンの理由　】
細胞膜には不飽和脂肪酸が含まれていて、これが酸化すると有害な過酸化脂質ができ、細胞が傷ついて老化が進行します。そこで、ビタミンＥは細胞膜に待機し、過酸化脂質ができるのを防いでいるんです。このはたらきが「若返りのビタミン」と呼ばれる理由なんですね他にも、特に女性にうれしい効用があるんです。 

●女性ホルモンの分泌を助ける　
ビタミンＥは副腎や卵巣などに高濃度で含まれており、男性ホルモンや女性ホルモンの分泌を助ける作用もあります。
そのため、生理不順や不妊症、閉経後に女性ホルモンの分泌が減ることが原因で起きる「更年期障害」の改善にも効果があると言われています。

●血行をよくする働きがある　
ビタミンＥは自律神経を調整して抹消血管を拡張させる働きがあります。そのため血行をよくし、冷え性や肩こり、しもやけなどに効果が期待できます。 

明日はビタミンＥが多く含まれる食品＆私のおススメをご紹介しますね

アミノ酸がダイエットに良いと言うことはなんとなく知っていますが、どのように良いのかちゃんと理解していますか？
体内にはリパーゼという脂肪燃焼酵素があり、このリパーゼが脂肪を分解し血液中へと送り込んでくれますこのリパーゼの働きを活性化してくれるのがアミノ酸です他にも、基礎代謝をアップするのに必要な筋肉を作るのもアミノ酸。脂肪燃焼の原料をつくるのに必要なカルニチンや高コレステロール改善作用のあるチロシン、食欲抑制をサポートするヒスチジンは有名です。
水分代謝を活発にして、むくみをとってくれたり、なんと、肌の弾力を保つコラーゲンもアミノ酸が主成分なんですよ～ダイエットと美肌を応援してくれるアミノ酸は、まさに女性の救世主なんですね。

突然ですが、みなさんGI値ってご存知ですか？
GI値（グリセミック・インデックス）とは糖尿病の食事療法や低インスリンダイエットに使われているもので、血糖値の上がるスピードを数値で表したものです。

GI値が60以下のものを低GI食品といいますが、低GI食品は糖がゆっくりと上昇することでエネルギーが消費されて、脂肪として蓄積されにくくなるため、ダイエット中におすすめです。
GI値は似たような食材やカロリーでも異なります。例えば、白米と玄米のカロリーはほとんど同じですが、GI値は白米＝81　玄米＝50　と大きく違います。知っておくことで食事を賢く選択できますね。

【　低GI食品のもの　】　※数字はGI値
玄米 50
全粒粉パン 55
ライ麦パン 40
そば 55
さつまいも 55
大豆食品（豆腐など） 30～40
乳製品 20～35
きのこ類 25～30
海草類 10～20
お茶コーヒー紅茶（無糖） 10～15
野菜類（にんじん・とうもろこし・じゃが芋・南瓜をのぞく） 25～45
魚・肉類 ～50
など

GI値の低い食事にするには、白米→玄米、食パン→全粒粉パン、うどん→そばに替えるといいですよ。その中でも低GI食品のそばは、比較的低カロリーでカラダが必要とする栄養素を抜群に含んでいます。

【　そばのカラダにうれしい栄養素　】
　●低GI食品なのでエネルギーに使われやすく、ダイエット向きの食品
　●ポリフェノールの一種「ルチン」でより健康的なカラダに
　●不足しがちな良質のたんぱく質（必須アミノ酸）や食物繊維・鉄分が多い 　
　●ビタミンB1・B2が多く含まれ、糖質・脂質代謝を促進する

食事のときに意識して低GI食品から食べ始めるとダイエット成功間違いなしですよ

甘いものを食べたいという欲求は誰にでもあることです食べたくなったら適量を食べて、あとは食べても罪悪感を感じないようにするのがダイエットを長く続ける方法です  

【ポイント1】目安は1日100kcal

お菓子のような間食やお酒は1日の摂取エネルギーの目標の10％くらいが適正だと言われています。通常は200kcal以内くらいが目安です。でもダイエット中はちょっと控えめにして、1日100kcal以内にコントロールしましょう。食べ過ぎたときは次の日を控えめにする、など臨機応変に考えるのがコツですよ
 

【ポイント2】お菓子にカウントされない甘い食べ物をお菓子の代替にしましょう
 
甘くてお菓子みたいなのに、お菓子じゃないそんなものがあったらうれしいですよね。ドライフルーツ・果物・ヨーグルト・栗などの種実類….
特にドライフルーツは、いつでも手軽に食べられるのに加えて、食物繊維が豊富に含まれている優れもの。もちろんおいしさの面でも一押し！紅茶やハーブティーと一緒に楽しめば気分もリラックスできますよ。なによりこれならお菓子じゃなくて「果物」ですから罪悪感は少ないはず。それがいちばんのリラックスですね！
 

【ポイント3】どうせ食べるなら、栄養豊富で低カロリーなお菓子を選びましょう
 
ちょっと口寂しいときにどうせ食べるなら、栄養豊富な素材を使ったお菓子でさらに低カロリーなものを選びましょう。胡麻・玄米・きなこ・豆・寒天など健康食材を使ったものがいいですね。
甘いお菓子はやっぱり脂質が多くカロリーが高くなりがち。チョコレートやクッキーもたまにはいいけれど、おせんべいなどの和菓子のほうが脂質が少なくなります。ダイエット中はなるべくなら、洋菓子より和菓子のほうがおすすめです 

これらのポイントを守って、くれぐれも”食べすぎ”には注意しながら、お菓子と上手に付き合っていきましょうね

ダイエットにいいものとして色々と巷で騒がれていますが、嘘な内容のものも結構あるみたいです
ダイエットに効くとしてよくあるのが、ある食物を食べて脂肪の燃焼を促すなどというものです。

まずはみなさんにお馴染みの『カプサイシン』についてです

カプサイシンは脂肪を燃焼させる物質として名高いですが、これは大きな間違いだったようですちょっとビックリですよね

みんな唐辛子を持ち歩いてありとあらゆるものにふりかけたりするのが流行っていましたが、ダイエット効果はほとんどないんですよぉぉぉ

ではそもそも、なぜ『カプサイシン』が脂肪を燃焼させるという話になったのかというと、ラットを使った実験で効果があったので人間にもと期待された成分らしいのですが実際には効果はないんだそうプサイシンは脂肪を燃焼させる「褐色脂肪細胞」を活性
カプサイシンは脂肪を燃焼させる「褐色脂肪細胞」を活性化させるという効果があり、これが脂肪を減らせるのではないかということがラットで確認されたのですが、ラットの褐色脂肪細胞は人間に比べはるかに高い比率で存在します。ですから人間では汗は出ても脂肪はほとんど燃えません

何かを使って楽にダイエットしたいという気持ちは分かりますが、情報に踊らされず基本に忠実にダイエットするのが一番のようですね。やっぱりダイエットには適度な運動と食事制限が一番なんです

ピラティスはダイエット（食事制限）で失いがちな筋肉（新陳代謝）を増やすのでとても効果的
今年こそは失敗しないダイエットを

つい先日、あるTV番組で紹介されていた脅威のダイエット方法みなさん、見ましたか??お笑い芸人のザ・たっち【兄たくや・弟かずや】が挑戦して凄い結果が出ていました。これは凄い効果だったので、見てない方にぜひ知ってもらいたいので紹介しますね。

きのこはもともとダイエットには良いといわれていますが、特にその中でも効果が高いのは

まいたけ

なんだそうなんでも、まいたけには特別なダイエットに効く成分が含まれているらしい。その成分がMXフラクションといって、アメリカのペンタゴンまでもがレポート出しているからビックリそのMXフラクションはまいたけのみに含まれています。

MXフラクションってあまり聞き慣れない名前ですが、神戸薬科大学の難波宏彰名誉教授の研究では、このＭＸフラクションには体重と血液中の脂肪分が大幅に減る効果がみられたというもの。さらに、腸の蠕動運動の働きを活発にしてくれ臓器や血液の余分な脂肪を便として外に排出してくれるというしろものらしい！

これはすごい

ただ、弱点があって煮たり焼いたりすると溶け出してしまうで、溶け出してもいいように鍋とかお味噌汁とかに入れるのが◎

一番嬉しいのが摂らなきゃいけない量！

たった半パックでＯＫ

※１日30g～50g(半パック分)
※食べすぎは良くない（食物繊維が多すぎて下痢になる可能性あり）

これが、効果が出るのがかなり早いです!!!たった２０日ぐらいでこんなに体重落ちてる↓

ダイエット期間：40日間

◆たつや
　体重　78kg⇒67.9kg(－10.1kg)
　ウエスト　98cm⇒88cm(－10cm)

◆かずや
　体重　77kg⇒67.9kg(－9.1kg)
　ウエスト　98cm⇒88cm(－10cm)

凄くないですか???見た目もぜんぜん違う

運動とあわせて続ければかなりの効果が期待できそうですね。早速スーパーに走りましょう(笑)

一般に「夜遅くに食べると太る」といわれています。その理由には自立神経が関係しています。自律神経には「交感神経」と「副交感神経」があり、呼吸器や循環器、消化器などに大きく関わっています。夜に太りやすい理由は、この副交感神経の特徴にあります 
 

【　交感神経　】
主に昼間に働くのが交感神経です。交感神経の影響で、昼間はエネルギー消費されやすく、胃の働きや消化が活発になります。 ピラティスがダイエットに効くのは交感神経に働きかけるからなんですね

【　副交感神経　】 夜は副交感神経が働くので、腸が栄養を吸収して脂肪として蓄えようとします。この副交感神経の関係で、夕食・夜食の食べ過ぎや、食後2時間たたないうちに寝てしまったりすると太りやすくなるんです。

 ●食事が遅くなるときは???
そうはいっても、さまざまな事情で夕食が遅くなることもありますよね。
そんなときは夕食前に「間食」をとり夕食は野菜中心の低カロリーなものにしましょう。夕食までの時間が長いと、我慢することによりドカ食いしてしまう危険性がありますが、間食をとっておくことで暴飲暴食を防ぐことが出来ます。
【　間食　】間食には高カロリーのお菓子ではなく脂質が少なく満腹感のあるものがベスト！
・おにぎり
・フルーツ
・ヨーグルト
・野菜スープ
・こんにゃく 

賢く間食を利用して、カラダにやさしい夕食や夜食を心掛けてみてくださいね。太らないためにも、食事は就寝2時間前には済ませるように心がけましょう。

「せりなずな　ごぎょうはこべら　ほとけのざ　すずなすずしろ　
これぞななくさ」と、三十一文字の歌に詠まれた「春の七草」

順番はさておき覚えている方も多いのではないでしょうか？このうち、すずなはカブ、すずしろは大根で、おなじみの野菜ですすが、他の5つは田んぼのあぜ道や畑の野草や雑草です。
「七草粥」の習わしは、平安時代初期に中国から伝わった宮中行事で、江戸時代に庶民のものとなって現代に受け継がれています。はじめは、冬場の野菜不足を補うという意味合いが強かったようですが、寒い中芽吹いた雑草ならではのたくましさを食べるという考えも加わりました。
また、現在では七草のさまざまな薬効成分がわかっているんです

●「せり」・・・消化機能をたすける・子どもの熱さまし
●「なずな」・・・目の充血や視力の改善
●「ごぎょう」・・・咳や痰をおさえる
●「はこべ」・・・歯ぐきや胃の健康維持、母乳の出をよくする
●「ほとけのざ」・・・胃腸や血圧を下げる、打撲や筋肉の痛みをおさえる
●「かぶの葉」・・・利尿や便秘解消効果
●「大根葉」・・・胃や腸を整えて消化を助け、コレステロールを下げる効果

全部が揃わなくても、かぶや大根、せりの他、みつば、ほうれん草、小松菜・ちんげん采等を使って、身近に手に入る七草の組み合わせが出来ますね。さっと塩ゆでをして細かく刻み、土鍋や炊飯器のお粥モードで炊き上げれば、簡単に出来上がりますよ。お正月料理でお疲れ気味の胃を七草がゆや七草雑炊でいたわってくださいね

今年も健康で美しくがんばりましょう

ついこの前、　「クリスマス＆忘年会シーズンをヘルシーにのりきる方法」について書きましたがさらにこんなの見つけたので載せときますねっ

◆今だから聞きたい「お酒と賢く付き合う方法」

二日酔いが辛いのは百も承知。とは言え、この時期はお酒を飲む機会が増えますよね。飲んだアルコールが分解される時間は、体重や体質によっても異なりますが、だいたい1時間にアルコール10cｃ分で、日本酒約3合では9時間かかることになります。また、アルコールを順調に分解させるためには胃と肝臓を守る成分を含む食品を食べ、備える必要があります。 

1. 飲む前に食べる    

●ヨーグルト、牛乳、オクラ、山芋、納豆、ウコン、ゴマなど

2. 飲みながら食べる　

●たんぱく質が多い食品　：魚、チーズ、豆腐、枝豆　
●ビタミンB1が多い食品　 ：ネギ、ニラ、にんにく　
●ビタミンCが多い食品　　：イモ類、カリフラワー、ピーマン　　
●ビタミンEが多い食品　 　：ナッツ類、かぼちゃ

3. 飲んだ後に補給する

●水分　：すでに二日酔い状態の場合は、スポーツドリンク、水でアルコール分解を促すことを心がけましょう。
●果糖　：果物に含まれる糖分である「果糖」はアルコール分解酵素を活性化させます。
ビタミンCの多い柿やいちごには肝臓の働きを助ける作用があります。
●タウリン　：シジミやカキに含まれているタウリンは肝臓の解毒作用を促し、アルコールの分解を促進します。
●カフェイン　：コーヒーの覚醒作用により、頭がシャキッとします。また、利尿作用によって　　老廃物を体内から追い出す作用もあります。 

ある程度酔いが醒め、元気が回復してきたら「ぬるめのお風呂」か「シャワー」を浴びるもの良いでしょう。
血流がよくなり、アルコールの分解がさらに早まります。くれぐれも、飲酒直後のお風呂は絶対にNGです。
お酒の主成分は糖質です。飲みすぎるとカロリーオーバーになるため、適量を心がけたいものですね。

参考になりますね!!!これで年末年始をヘルシーに乗り切りましょう