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- 2009-05-22 (金) 11:08
- 食事のはなし
おはようございます
今日は夕方から天気くずれるそうですよ。。。はぁ～嫌だな。。。
今日はミネラルの中でも女性の強い味方
鉄分についてで～す。
昔から摂った方がいい事は知っていたけどどんな風にいいのかは知りませんでした
鉄分（Ｆｅ）
貧血予防には鉄分を！
鉄は、赤血球の主成分であるヘモグロビンを構成する重要な要素で、不足すれば貧血の原因となります。貧血は男性より女性に多く、成人女性の５人に１人は、鉄分不足による貧血といわれています。 女性に貧血が多い理由としては、「月経」が主な原因となっており、１回の月経で約３０ｍｇの鉄分が失われます。
効果↓
■貧血を予防します
酸素は、血液中の赤血球のヘモグロビンという物質により、体内の隅々まで運ばれます
このヘモグロビンの主成分が鉄分なので、不足すると、酸素を上手く運ぶ事が出来ず、貧血を起こし、疲れやすくなります。葉酸や銅なども赤血球を作るための必要な栄養素なんです
■免疫力を高め、口内炎を予防します
亜鉛やセレンと同じく免疫機能を高める働きがあります。また、口内などの粘膜を正常に保ち、予防に役立ちます。
■夏場などの食欲の向上に期待できます
食欲が減少する時は、全身の酸素不足が疑われます。食欲が無い時でも、鉄分を摂取することで、改善される可能性があります。
鉄分の目標量を食品で摂る場合
成人女性（月経あり）の１日摂取目安量１０.５ｍｇを摂るために必要な食品量です↓
ほしひじき 約2ｇ
きくらげ（乾） 約30ｇ
焼き海苔 約100ｇ
アサリ水煮 約30ｇ
豚レバー 約80ｇ
鶏レバー 約120ｇ
牛レバー 約260ｇ
牛レバーより豚レバーの方が鉄分が多いんですね
◆欠乏症と過剰症◆
不足すると、鉄欠乏性貧血になり、体全体に酸素を運ぶヘモグロビンが不足するので、運動すると息切れするとか、すぐに疲れやすくなったり、集中力がなくなるなどの症状が起こります。１日の上限量は男性５０ｍｇ、女性４０ｍｇとされています。
過剰摂取による主な症状としては、頭痛、めまい、肝機能障害などの症状がみられます!!
昨日や一昨日から見て今のところひじきはパーフェクトにいいですね！好きな人は毎日食べたらミネラルたっぷり
ただ、私はひじきが苦手なので地道にいろいろ食べます
海藻類はやっぱり体に必要なようですよ
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