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- 2009-05-20 (水) 11:29
- 食事のはなし
良い天気ですね～
洗濯＆ピラティス日和です(笑)今日はダイエットにはとっても重要なミネラルのお話
トップバッターはミネラルの王様カルシウムです
カルシウム（Ｃａ）
最も有名なミネラルであるカルシウムは、日本人が最も不足しているミネラルでもあります
骨や歯の主成分であり、心臓の機能調整
や筋肉の収縮や弛緩などの大変重要な働きをしています
効果↓
■骨粗鬆症を予防します
骨はカルシウム貯蔵庫の役割も持っており、血中カルシウム濃度が減少するとそれを補うために骨から供給します。
その結果、骨密度が減少し骨粗鬆症になってしまいます。
■ダイエットに効果があります
カルシウムは、体に脂肪が吸収されるのを邪魔してくれる働きを持っています
ダイエット中は、食事制限でカルシウムが不足しやすくなるのでご注意下さい
■筋肉の働きを良くします
筋肉細胞にとって潤滑油のような役割を持っています
不足すると、肉ばなれなど起こしやすいのでスポーツをされている方には特に大事な栄養素です
■精神状態を安定します
神経の伝達機能及び興奮の抑制などの役割を持っています
不足すると、感情のコントロールがみだれイライラの原因となります
■高血圧を予防します
高血圧は、塩分の過剰摂取が原因といわれていますが、実はカルシウムが不足することでも高血圧を招くといわれてるんだって不足すると、副甲状腺ホルモンなどが働きだし、心臓や血管の収縮を助長することで血圧の上昇に関与します
■がん予防に期待
崇城大大学院の研究チームが、胃がん、大腸がん、肝臓がんの三種の細胞にカルシウムイオンを加える実験を実施し、
がんの治療にカルシウムが役立つ可能性があることを細胞レベルの実験で確認されています
カルシウムの１日必要量６００ｍｇを食品で摂取するために必要な食品量です↓
牛乳で摂るなら 600ｃｃ
にしん 約6匹
煮干（いわし） 約110匹
大根の葉 約300ｇ
小松菜 約2把と半分
木綿豆腐 2丁弱
ひじき（干し） 約43ｇ
◆欠乏症と過剰症◆
カルシウム不足は骨や歯の軟化、成長不良、骨粗鬆症などを引き起こす他、脳神経・腎細胞などの組織呼吸を低下させます。
カルシウムだけ食べてもだめですよ！カルシウムの吸収を高めるために、マグネシウムもいっしょに摂る必要があります。カルシウムの１日の上限量は２，３００ｍｇとされています。過剰摂取により、尿路結石、ミルクアルカリ症候群、他のミネラルの吸収抑制、便秘症などが起こるとされています。 摂り過ぎには注意しましょうね
明日はカルシウムの吸収をよくしてくれるマグネシウムのお話です(^_-)-☆
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