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- 2009-10-29 (木) 10:03
- 健康美なライフスタイル提案 | 食事のはなし
前回、ダイエットにはかぼちゃの成分が良いというお話をしましたよね？良いレシピを見つけたのでご紹介しますねっ
スープはダイエットの強い味方！カボチャと色々な野菜を使ったヘルシースープですyo
＜材料4~5人分＞
●カボチャ1個(1800g)●ズッキーニ1/2本(100g)
●キャベツ2枚(77g)●玉ネギ1/4個(80g)●ニンジン1/4本(47g)
●セロリ1/2本(30g)●ベーコン2枚(38g)
●オリーブ油小さじ2●ニンニク1片(4g)
＜スープ＞
●固形スープの素2個
●水500～600ml
●水煮トマト(缶)1/2缶(200g)
●塩少々●ドライパセリ少々
1 カボチャは、ラップで包んで12～13分少し固めに加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。上から1/3くらいで横に切る。スプーン等で種を取り出し、厚みの半分くらいまでカボチャを取りだし、ザックリ刻む。＜ちょっとヒント＞カボチャの容器を使わない場合は、カボチャ1/8個をお使い下さい。
2 ズッキーニ、キャベツ、玉ネギとニンジンは皮をむき、セロリは筋を取って、それぞれ1cm角に切る。ベーコンは幅1cmに切って、ニンニクはみじん切りにする。
3 鍋にオリーブ油とニンニクを入れ火にかける。ニンニクの香りが立ったら、ベーコンを加え炒める。玉ネギ、ニンジン、セロリ、ズッキーニ、キャベツを入れて炒める。全体に炒められたら、カボチャの果肉、＜スープ＞を加えて蓋をし、約15分煮込む。
4 トマトの水煮がホールの場合は手でつぶしながら加え、塩で味を調え、蓋をせずに15分煮る。カボチャの器に注ぎ入れ、ドライパセリを散らす。
このスープでハロウィンパーティーもヘルシーに
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