手作り味噌でガン予防!!!

こんにちは、エレニです

なんだか地震後、原発の様子は目覚しい変化もなく不安は募るばかりですが調べたところによると、日本人には馴染みの味噌には、体の細胞をガン化させる物質（変異原）を無害化する、「抗変異原性」があることが分かっているそうで。
味噌の「抗変異原性」は、みそが発酵、熟成していく中で酵素や酵母の働きによりできる物質「脂肪酸エチル」と、みその中の酵母、乳酸菌、麹菌そのものが持つ「抗変異原性」、そして、大豆に含まれる「フラボノイド」によっていると考えられいて、また、体の中で出来る「活性酸素」類を無害化する「ビタミンＥ」、「サポニン」、「イソフラボン」、「メラノイジン」にも、ガンの予防効果があると言われているそうです。

「味噌には放射線障害への優れた効果がある」とする説もあり、チェルノブイリ原発事故時には輸出量が大幅に増加したほど、海外でも味噌の「抗変異原性」には注目が高まっているんだとか

そういうことならと、手作り味噌に初挑戦しちゃいました

こういうセットが売ってるんです★

5キロぶんで￥3000って安くない???

で、この大豆を煮るんですが。時期とか豆の乾燥度合いとかによって時間は異なります。

この時間が一番長い。。。

ビールのみながら、吹きこぼれない様に待つこと小2時間程度。。。

大豆が柔らかくなったらミキサーでペースト状にして、麹＆塩と一緒にコネコネ

麹ってかなりいい香りはじめて知りました

後は、こねたものをタッパーに入れてラップでふたをして寝かせるだけ。秋ごろにはお味噌が出来上がるらしいです!!!!結構簡単でビックリ

今年の秋は味噌鍋＆茄子味噌…いろいろ楽しみ♪

お味噌は高血圧やダイエット・美白にも効果があるみたいなので皆さんも一度挑戦してみては？料金的にもかなりお得です

TEL:0120-926504

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